冷吃肉怎么做

材料：肉丝、干辣椒、花椒、老抽、白糖、盐、老姜。

步骤如下：

1. 首先将辣椒剪成小段，生姜洗净后切成小丝。

2. 向锅中倒入适量的油，将油加热。

3. 油热后即可倒入肉丝。

4. 待肉丝炒到颜色为白色，将肉丝捞起放在干净的盘中。

5. 将干辣椒、姜丝、花椒倒入烧热的油锅中，小火慢炒2分钟左右。

6. 将肉丝倒入锅中，加热适量的老抽和白糖后搅拌。

7. 待搅拌均匀后即可出锅，待冷却后即可食用。