1. 在春天，农民伯伯把水稻的种子播种到稻田里，一两个月之后，水田会长出蓬勃的秧苗。
2. 把乱长的那些秧苗拔出来，去掉不好的病苗和穗较少的导致低产的苗，将剩余的苗再插到田里即可。
3. 秋天麦穗成熟，用收割机直接收割并将稻穗与稻茎分离出来，一粒一粒的稻穗就成为稻谷。
4. 将稻谷放入机器脱壳，即可得到如今的大米。
大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。