墨鱼干泡发用温水还是冷水

建议用温水泡，和食用小苏打一起泡发。

墨鱼干要选择干燥，无味，无霉变，色泽自然且香的。 将其与小苏打粉一起浸泡在热水中约2至3个小时。 墨鱼干完全打开，即完全软化。之后仔细清洁每个缝隙，尤其是墨鱼头，处理掉不能吃的部分即可。