蒸地瓜去皮还是不去皮好

不去皮好。

蒸地瓜去皮不仅容易导致地瓜内部的果肉发生氧化现象，从而影响蒸熟后地瓜的美观，还会导致地瓜一部分糖分等营养的流失，让地瓜吃起来口感没那么甜，另外地瓜去皮后口感会更湿黏，如喜欢吃干粉地瓜的人最好不要去皮蒸。