避免使用油炸、煎、炒等烹调方式

除了食材的选用要特别注意外，烹调的方式也要考察，才能更减少油脂上身，因为1克油脂约有9Kcal的热量，是1克醣类4Kcal或1克蛋白质4Kcal热量的两倍多；因此，要多使用蒸、煮、烤、卤、烫、炖、涮、烧、焖、凉拌等方式，尽量避免使用较多油脂的油炸、煎、炒等烹调方式。