新鲜口蘑怎么选

1. 口蘑的颜色应该是白中带点灰，颜色不能太白。

2. 最好选择小蘑菇。 直径不应超过4cm。 香菇的大小与味道是否鲜嫩有关，证明香菇的成熟度。 不要选择太成熟的蘑菇。 老的。

3. 观察口蘑的圆盖，表面要光滑，边缘的肉比较厚，形状很完整，表面没有腐烂。 观察茎，如果茎被茎紧紧包裹，则为上品。 如果把梗和梗分开，看里面的菌丝是不好的。

4. 观察茎的长度，如果茎粗而短，则茎细长不好。