海带煮后不变绿色还能吃吗？

海带煮后不变绿色谨慎食用。

鉴别海带的方法：

海带高温煮熟后，呈深绿色。

海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。

海带含碘高，含甘露醇，呈白色粉末状附在海带表面。

海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳，若洗海带后水有异色，应停止食用。