腌腊肉不炒盐的做法

腌制咸肉的方法很多，不同地区的人腌制咸肉的方法也不一样。以湘西培根为例，具体方法如下：

配料：猪肉、胡椒、盐、白酒、胡椒。

1.首先将整片猪肉切成条状，可根据自己的需要进行切割。

2.然后将猪肉条放入盆中。

3.加入一些胡椒粉、盐、高白酒和胡椒粉，带上手套，均匀划伤，按摩片刻，按摩1天。

4.第二天，用绳子穿过肉条的顶部，直接挂在炕上。

5.然后用松树、柏树或青蒿每天吸烟1-2小时。

6.大约1-2个月后，腊肉变黄，油变干。