农村扣肉做法用的简单配料

配料：五花肉适量、梅菜适量、酱油适量、生抽适量、冰糖少量、料酒适量。

1. 五花肉洗净，刮去表面的细毛和污垢。

2. 冷水下锅。

3. 水开后滤去浮沫。

4. 煮20分钟后捞出沥水。

5. 切成厚度5MM的片。

6. 肉皮朝下排在碗里。

7. 加入1汤匙酱油，1汤匙生抽。

8. 用手抹匀后均匀摆放上冰糖。

9. 梅菜干过水，铺在肉片上均匀淋入料酒。

10. 上锅蒸1个半小时放置过夜，再上锅蒸40分钟。

11. 取出后沥出汤汁。

12. 将菜倒扣在盘子里即可。