香辣蟹在家怎么做

材料：

螃蟹、姜、小葱、蒜、剁椒、胡椒粉、淀粉、盐、生抽、蚝油、醋

做法：

1. 螃蟹洗干净，每只螃蟹剁成4块，放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟;

2. 腌制好的螃蟹块撒上淀粉，一定要每个面都沾上;

3. 炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至蟹块变色以后盛出备用;

4. 锅里留底油，放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香;

5. 倒入蟹块，转中火翻炒，烹入调料汁，翻炒入味，出锅前撒适量葱花即可。