红枣当归黄芪鸡蛋汤
材料：当归10克、黄芪10克、红枣(去核)10个、鸡蛋2个、红糖适量。
步骤：
1. 当归、黄芪、红枣(去核)、鸡蛋洗净，将当归、黄芪与红枣加入3碗水浸泡十分钟。
2. 把鸡蛋一起放入砂锅内。
3. 中火煮开后转小火煮10分钟左右。
4. 将鸡蛋捞出剥去壳。
5. 再将鸡蛋放入砂锅内继续煮30分钟左右。
6. 当砂锅内的水煲至一碗的量时将加入适量的红糖。
7. 继续煮5分钟左右即可。
腐竹鸡蛋红枣汤的做法
1.将腐竹提前泡发，鸡蛋打散，红枣清洗干净。
2.锅内放油，加入腐竹爆炒。
3.加入适量的水，放入红枣和鸡蛋。
4.煮开后加入适量的调味料即可。
注意：腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。