味笃鲜怎么做

主料：春笋3根、咸肉150克、五花肉300克、百叶结200克。

配料：姜3片、葱2根、高汤1000毫升、料酒1小匙。

做法：

1. 准备所需材料，春笋剥皮备用。

2. 将春笋洗净后放入沸水中焯烫2分钟后捞出备用。

3. 将五花肉和咸肉放入凉水中，煮开，焯去血沫后捞出。

4. 将焯过水的五花肉和咸肉一起放入高汤中。

5. 加入姜片、葱结、料酒，大火煮开后转中小火炖1小时。

6. 加入切块的笋炖15分钟左右。

7. 再加入百叶结，继续炖15分钟左右。

8. 炖至汤呈奶白色即可。