煮红豆粥放碱可以吗？

煮红豆粥放碱，会破坏其营养成分。

红豆粥的做法

材料：赤小豆20克，稻米100克，年糕50克，盐3克

1. 红豆洗净，放入锅中，倒入适量的水煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。

2. 米淘洗干净，放入锅中，倒入适量的水煮开。

3. 开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。

4. 最后，放入盐调味，再放入年糕即可。