1. 黄瓜性凉味甘，生食为多。葵花籽多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性,同食多食,极易导致腹泻，所以二者不宜同食。
2. 葵花籽中含有油脂很多，且大都是不饱和脂肪酸，如亚油酸等。若食用过量，可使体内与脂肪代谢密切有关的胆碱大量消耗，致使脂肪代谢障碍而在肝内堆积，影响肝细胞的功能。因此，患肝病者不宜多吃葵花籽。
3. 葵花籽中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，否则不利于糖尿病人控制血糖。此外，葵花籽除含丰富的蛋白质外,还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。