如果是过敏体质的人吃春笋容易过敏。
春笋是一种健康的绿色蔬菜，味道鲜嫩脆爽，而且其中还含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质、叶酸、微量元素等多种营养成分，但是它其中也含有一些易过敏物质，因为每个人的体质不同，对食物某些成分的反应也各不相同，大部分的人群都是可以吃春笋的，但是也有一小部分易过敏体质人群食用芦笋之后会产生过敏反应。
小贴士
常见引起过敏的食物大多是动物性的蛋白，如鱼、虾、蟹、肉类、蛋等；植物性食物，如茄子、竹笋、菠菜、苹果都有可能，包括一些食物中的盐料、调味品、防腐剂以及酵母水杨酸、柠檬酸，这些物质都有可能引起过敏反应。