紫菜都是不清洗的，因为加工的时候清洗过了，是洗干净后才进行烘干，所以没必要清洗。而且洗了就失去原来的鲜甜味道，并且洗了后再放进锅里煮就不好煮了。
紫菜是生长在海里的，看到过紫菜苗的人都知道，紫菜幼苗期是可以在水里游动的，所以紫菜是养殖而不是种植，这差别很大的。紫菜长大后人们就会收割，然后拿到岸上清洗干净，用淡水冲洗干净后晒干，然后再出售。现在都是一些专门的加工厂回收加工的，用机器烘干，这样效率更高。
其实，很多人将紫菜拿去清洗是怕里面的沙子，那可以看看以下去沙子的方法：
1. 就是现在微波炉小火烤一下，然后用手拍掉紫菜的沙子。
2. 用干净的锅(炒菜的锅)，在炉火上热干水份。把紫菜拆开包装后，直接置放在锅上，用手两面不停翻，过程二十秒左右。如果有沙子的话，一般会在锅里留下，再用手拍拍，沙子会掉光，而且经过这首工序煮出来的紫菜更是美味。