晒干的艾叶好煮鸡蛋吗？

可以煮。

如果是在艾叶当季的时候，可以使用新鲜的艾叶，新鲜的艾叶叶片组织新鲜，细胞容易破损，在煮的过程中有效成分容易析出，而且新鲜艾叶具有独特的鲜草味，可以使鸡蛋更好吃，但由于水分含量多，用量一般比干艾叶多。

如果不是艾叶当季的时候，也可以选择使用干艾叶。在使用之前建议先将艾叶稍微浸泡一下，再用浸泡的水连着艾叶一起煮鸡蛋，同时煮鸡蛋的时间也要稍微延长一些，这样干艾叶里面的有效成分才会完全释放出来。