猪肉撒上盐有什么好处

在生活里很多人，在卖到的猪肉太多需要进行短时间低温存放的时候，养养就会往猪肉上撒上适量的盐分。往往撒上食盐的猪肉能延长猪肉变质的过程，从而达到猪肉撒盐方便短期存放的目的。

为什么猪肉上撒盐有利于短期存放呢？主要是因为盐可以让猪肉表面脱水，降低猪肉细胞的活性，这样猪肉就有利于短期存放。腊肉也是这个道理，只不过腊肉在下盐之后，再用阳光晒晒，或者风吹一下，入味又好吃！