1. 在碗中放入猪爪、食盐、温水并搅拌均匀，浸泡二十分钟泡出血水后，用清水将猪爪洗净。
2. 猪爪洗净后，用小火烤一下猪爪，去除附着在猪蹄上面的猪毛。
3. 烧去猪毛后，再将猪爪放入水中，清洗因接触火苗而熏黑的痕迹。
4. 洗净猪爪后，将其用菜刀砍成合适的大小即可。
猪蹄：
是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。挑选猪蹄需注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。