带壳蒸生蚝好吗？

带壳蒸生蚝好。

1. 生蚝壳厚又不好开，开不好还容易弄伤手，带壳蒸生蚝就不需要开口了，很方便。

2. 生蚝的是一种带有丰富汁水的食物，开壳蒸制汁水容易流失，带壳蒸生蚝，生蚝中的汁液都留在壳中，味道更好。

注意：并不是所有生蚝都可以带壳蒸，只有壳内部没有泥沙的吊蚝或者是经过净化的蚝，才可以带壳蒸。