抄手是四川人对哪种食物的称呼

编辑:全民百科 时间:2024-08-23 14:00:44

抄手是中国西南地区的一种面食。

以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。

此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。

(同饺子差不多,不同的是抄手和饺子的包法不同,饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包),抄手包的时候可以明显看到是要折叠好几次才包好,而馄饨的包法可以是可以只需要捏来封口就能下锅,他们的馅料也有所不同,馄饨的馅料有猪肉、虾肉、蔬菜等,但抄手只用猪绞肉。