血肠怎么煮最佳

血肠作为东北的一大特色，是小编去那边必吃的一道菜，有时候为了解馋自己也会在网上买一些回来做。

它的做法超级的简单，把水烧开，再放入灌好的生血肠，大约煮6分钟左右，看血肠鼓起来后用针或牙签扎一下放放气，再煮一小会儿就可以了。

煮血肠时热水凉水皆可，热水煮时，水烧沸状态下，慢慢放入，要煮过心，里面不要有红色的现象；凉水煮时，等到水煮沸后两三分钟后，把血沫子撇掉，煮熟即可。

用凉水下锅可以防止肉类的营养流失。