杨梅泡酒要熟的还是不太熟的

编辑:全民百科 时间:2024-10-20 16:27:20

要完全熟透的杨梅泡酒最佳,理由如下:

1. 杨梅泡酒选择全熟的杨梅,一方面其甜度较高,泡酒后口感好,若是选择不太熟的,会有酸涩味,会影响泡酒后的风味。

2. 另一方面杨梅熟透后糖分高,而糖分是加速酒精发酵的物质,因此凡用来泡酒的果子都以成熟度高的为首选。

但成熟过头的杨梅也不适合泡酒,容易产生发酵酒味,也易变得腐烂,从而使酒变质无法饮用。