材料：嫩母鸡1只（约1200克），人参10克。
调料：葱段，姜片，黄酒，食盐，味精，鲜汤，色拉油各适量。
做法：
1.将人参用清水泡软后洗净。2.嫩母鸡去毛和内脏，剁掉鸡爪，剁成鸡块，放入沸水锅中焯烫片刻，洗净沥干。
3.炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入葱段，姜片，鸡块煸炒出香味，烹入黄酒，加入鲜汤烧沸。
4.将鸡块和鸡汤倒入砂锅中，加入人参片，用小火炖至鸡肉熟烂，加入味精，食盐调味即成。
人参炖鸡的做法
编辑：全民百科
时间：2024-06-20 06:27:24
材料：嫩母鸡1只（约1200克），人参10克。
调料：葱段，姜片，黄酒，食盐，味精，鲜汤，色拉油各适量。
做法：
1.将人参用清水泡软后洗净。2.嫩母鸡去毛和内脏，剁掉鸡爪，剁成鸡块，放入沸水锅中焯烫片刻，洗净沥干。
3.炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入葱段，姜片，鸡块煸炒出香味，烹入黄酒，加入鲜汤烧沸。
4.将鸡块和鸡汤倒入砂锅中，加入人参片，用小火炖至鸡肉熟烂，加入味精，食盐调味即成。