如何炖牛蹄筋汤

编辑:全民百科 时间:2024-06-29 19:55:00

材料:牛蹄筋100克、火腿片50克、水发香菇50克、当归适量、紫丹参适量、食用碱、姜片、葱段、料酒、味精、盐。

制作方法:

1. 香菇去蒂,洗净,切片;当归、紫丹参洗净,装入纱布袋中。

2. 牛蹄筋用温水洗净放入锅内,加入清水及食用碱,加盖焖煮30分钟,捞出洗净,待牛蹄筋发涨后切成段备用。

3. 煲锅中加入适量清水,放入料酒、牛蹄筋段、姜片、葱段、香菇片、火腿片、纱布袋,大火煮沸后转小火煲约3小时,拣出葱段、姜片、纱布袋,加盐、味精调味即可。