包子蒸出来黑是什么原因及解决方法

1. 皮薄火大，用酵母发面，凉水下锅中小火最为适合;

2. 多个方面原因考虑面本身的原因，面发的不很理想，容易出现这种情况。

3. 前一天发的面今天早上在用，发的面过了，会出现发黑这种情况。

4. 蒸锅的原因，蒸锅有漏气的地方，避免出气可以解决这个问题。

5. 放碱过量会出现包子黄甚至黑的情况，用一个小容器，放点白醋和包子一起蒸，可以避免这个问题。