炒牛肉怎么腌制才鲜嫩

1. 将购买的牛肉放入清水中洗净，然后放入小盆中，盆中加入适量的水，让牛肉在盆中浸泡片刻。

2. 待牛肉中的血水全部浸透后，将牛肉放入清水中洗净两次，然后放在砧板上，将横线切成细而均匀的薄片，放入小碗中， 然后把它放在一个小碗里。 在碗中加入适量的料酒、酱油和小苏打，用手将它们均匀地摊开。

3. 牛肉和其他调味料混合均匀后，继续在盆中加入适量的糖和淀粉，然后再次混合均匀，然后放在一边腌制8分钟左右。