吃吸收比较慢的糖类食物
在第二阶段，不能吃跟原先一样的主食，每天吃四分之一或三分之一主食，其他吃肉类和蔬菜。只能吃吸收比较慢的糖类，如全麦面包、玉米、荞麦面、燕麦面、糙米等。吸收慢的糖类对血糖影响小，不会刺激胰岛素。
摄入适量的粗粮
第二阶段可以每天摄入4两粗粮，建议可以选择吃坚果，松子、核桃、花生等。
摄取碳水化合物分量按照每周5g增加
进入第二阶段，每日可以摄取的碳水化合物总量要按照每周?5?克的分量上升。也就是说，在进入第二阶段的第一周，你每天可以摄取碳水化合物?25?克（比第一阶段多?5?克）?。在第二周你可以每天食用?30?克，第三?周每天?35?g。依此类推，直到某一周体重不再下降，那么此时身体已经达到每日可摄取碳水化合物的上限（一旦超过此数字，体重便不会再减）?。这时候就需要退回到前一周的水平保持下去。
选择低升糖指数的食物
升糖指数是指食物吃2小时后，血糖上升的程度。升糖指数越低，减肥效果越好，60以下的为低升糖指数的食物。而且在含糖量一样的情况下，低升糖指数的食物对减肥有代谢优势。
每周添加的碳水化合物类别不同
在没有达到摄取碳水化合物的上限之前，每周需要添加的5g碳水化合物应该是来自不同的食物类别的。可以按照下面的顺序，每周在每日食谱中添加对应种类食物5g，直到体重停止降低。
1.?更多的绿叶青菜和其他蔬菜（局限于第一阶段的食物列表中）
2.?奶制品（无糖或低糖）
3.?坚果类（瓜子花生杏仁等等）
4.?草莓类
5.?酒类和饮料（限于无糖或低糖饮料，含糖高的不允许）
6.?豆类
7.?水果
8.?含淀粉高的菜类（土豆红薯等等）
9.?全麦食品
第二阶段饮食要保持2-5周
如果在第二阶段达到想要的理想体重，就直接的恢复之前的饮食，容易出现体重反弹现象，再加上人体体重迅速降低至，免疫系统需要3个月的时间来重新适应新体重。因此最好是能使第二阶段的饮食保持2-5周时间为好。
每周一天高糖日
在进行第二阶段一周后，可以每周恢复一次高糖饮食，在吃细粮之外，还可以适量喝一些含糖饮料和啤酒。注意啤酒只能在高糖日才可以喝。
可以适当加点蛋白质食物
在第二阶段的时候，除了第一阶段可以吃的之外，可以再适当的加一点，豆干和豆腐也都可以适量的吃些。
适量用些调味料
到了麦吉减肥法的第二阶段可以适量的用些醋、酱油、辣椒等。