饺子皮放冰箱保鲜能保存3-5天。饺子皮主要是由面粉制成，只要保持完好通常不易发生变质的情况。冰箱冷藏条件下的温度通常比较低，具有很好的保鲜食物作用，通常饺子皮可在冰箱保存3-5天左右的时间。
自制饺子：
自制的饺子由于成分比较复杂，在常温条件下饺子里的食材易相互作用而发生作用，从而可能会引起变质的情况发生，通常常温条件下饺子可以放1-2天左右的时间不发生变质。冰箱保存通常分有冷藏和冷冻，冷藏时饺子可保存3-5天左右的时间不发生变质，而冷冻条件下的温度通常在零度以下，这个温度可很好的抑制细菌及其他微生物的产生，通常可保存1-2个月左右的时间。