葛根泡水可以过夜吗？

尽量不要过夜。

葛根味辛性凉，属于中药材中的一种，其中含有大量的葛根素以及黄酮类化合物，具有较强的抗氧化性，在空气暴露太久，是很容易滋生细菌以及其他有害物质的，特别是夏季，还容易导致葛根水变质，所以葛根水最好是不要隔夜，当天喝完最好。