寿司要怎么保存到第二天

寿司要保存到第二天，需要放到密封的容器里，并放到5-10度的冰箱冷藏室内保存。

方可保证寿司不变质且可维持寿司的“湿度”和“鲜度”。

原因是：米饭在30-40度的温度环境中，最容易细菌繁殖。

而大部分寿司是生鱼和生的蔬菜作的，不易放在过热的环境中保存。

所以，应该低温冷藏保管。

寿司在5-10度的环境中，可以短期保存；寿司在5度以下的环境中，可以长期保存。

但是，寿司最好还是当时做当时吃。

就算放在冰箱里冷藏，鲜度一两天后还是会下降的。