养殖蘑菇应该注意什么

1、精心挑选

平菇栽培品种根据子实体的温度适应性可大致分为高温型、中温型、宽温型和低温型四种。在栽培过程中，如果品种选择不当，就会导致晚熟甚至不结实。因此，平菇栽培应根据蘑菇季节和当地气候，合理选择适宜的品种。

2、选择优良菌株

平菇菌株是指平菇菌丝体的纯培养，可分为母种、原种、栽培种等，菌株不能出现混种、杂株、杂菌污染的情况，否则会导致平菇不产、慢产的局面。因此，养殖户在生产中必须选择优良菌株，以保证菌株的纯度，从而避免菌株污染的发生，给平菇的栽培带来一定的效益，造成经济损失。