苦菊可以蒸着吃吗？

可以。

苦菊是可以蒸着吃的，但是因为苦菊本身含有较多的水分，所以生吃的话口感是比较脆嫩的，如果蒸着吃的话，苦菊就会变软，吃起来口感是不一样的。

建议在蒸的时候可以先将苦菊多余的水分吸掉，然后在上面撒上一定量的面粉搅拌均匀后再放入锅中蒸制，蒸好之后在上面撒上适量的盐、鸡精、香油、蒜末、红椒等进行调味调色即可。