小鱼煮酱油水怎么煮

编辑:全民百科 时间:2024-09-05 08:54:41

材料:小鱼、蒜苗、鲜红辣椒姜、蒜粒、酱油、蚝油、鸡精、盐。

做法步骤:

将小鱼洗净并向鱼身洒少许盐备用。蒜苗洗净切段,姜切片,蒜粒切片,红辣椒去籽切片备用。锅加热下油,下姜片,蒜片爆香,下小鱼过油煎一下,向锅中加入适量酱油和少许水。盖上锅盖,用大火烧开改中火,待鱼眼爆出后,向锅中加入少许蚝油、鸡精。将火改成小火慢炖,将鱼装盘,汤汁留底。将蒜苗段与红辣椒片加入汤汁中,变色后关火,把汤汁等淋在鱼的上面即可。