做法一：
主料：羊肉250g、蘑菇200g。
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、红辣椒2个、大葱1根、大蒜4瓣 。
步骤：
1. 羊肉切片。
2. 蘑菇洗干净沥水后，撕成条。
3. 葱切段，蒜切片。
4. 干红辣椒泡软切段。
5. 坐锅起油，下入羊肉片，炒至无水分。
6. 放入葱、蒜红辣椒煸香，撒入姜粉、花椒粉、盐，淋上酱油。
7. 将蘑菇下锅翻炒至熟，调上鸡精。
8. 装盘。
做法二：
主料：羊肉250g、蘑菇200g。
步骤：
1. 羊肉加生姜腌制。
2. 蘑菇备用。
3. 蘑菇撕碎，清洗，蒜片，辣椒和芹菜备用。
4. 起油锅爆香蒜片辣椒后加入羊肉翻炒，后在加入蘑菇，芹菜，加水熬制出锅即可。
做法三：
主料：羊肉250g、蘑菇200g。
步骤：
1. 羊肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水备用。
2. 油锅加热，放入事先切好的生羊肉丝。
3. 待羊肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。
4. 加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。