葛根茶里的葛根能吃吗？

一般不吃。

因为葛根泡茶会反复用沸开水冲泡，基本经过3-4次泡水后，其中的药效成分已被完全析出，再吃里面的葛根已经没有多大的药效价值，其次葛根本身味道有些苦涩，口感类似于植物根茎的干柴感，泡水喝后的其味道会更淡一些，但并不好吃，所以没有吃的必要。