一、艾蒿汤
1. 准备配料。艾蒿汤的主要成分是艾蒿、牛肉、鸡蛋、芝麻油、胡椒、盐、葱和大蒜。
2. 将牛肉切成薄片，与调味料拌匀，然后在锅中加水煮汤，再加入一些酱油调味。
3. 用另一个锅煮艾，取出放入冷水中浸泡，取出水切成块。
4. 艾蒿与牛肉拌匀，翻炒均匀，揉成2厘米左右的丸子。
5. 用一层白面粉包住蛋球，然后将其浸泡在蛋液中，放入煮沸的汤中煮。当所有的球都浮在水面上时，这意味着球已经煮熟了，你可以把它们捞出来，和汤一起吃。它真的很好吃。
二、艾蒿饺子
1. 准备所需配料，包括艾、玉米粉、猪肉、鸡蛋、酱油、盐等。
2. 艾蒿洗净，煮一会，捞出水切碎。
3. 将猪肉剁成馅料，加入面粉、鸡蛋、酱油和盐，搅拌均匀，然后加入艾蒿碎，搅拌均匀。
4. 准备饺子皮。你可以自己把面条调好再做，也可以买现成的饺子皮，把馅料包起来捏一捏。
5. 在蒸板上涂一点油，以防粘在蒸板上。蒸大约20分钟，然后从锅里出来。
三、艾蒿煎蛋
1. 配料需要艾蒿、鸡蛋、辣椒、麻油和盐，相对简单。
2. 艾蒿去叶，洗净，用沸水软烫，切成块。
3. 在艾蒿粉中加入三个鸡蛋，再加入少许盐和胡椒，再加入几滴芝麻油，搅拌均匀。
4. 往平底锅或电动蛋糕锅里加入少许油，将准备好的糊状物撒在平底锅里，油炸成蛋饼。