为什么苹果是甜的

编辑:全民百科 时间:2024-06-26 19:54:06

1. 苹果没有成熟的时候,果肉细胞的液泡中积累了很多有机酸,因而具有酸味。

2. 随着果实的成熟,果肉内有机酸的含量逐渐下降,这样,苹果的酸味下降,甜味就增加了。

3. 未成熟的苹果有涩味,因为它的细胞液中含有单宁,到了成熟之后,单宁消失了,涩味也就没有了。

4. 还有,未成熟的苹果中有许多淀粉,在苹果成熟的过程中,随着呼吸作用的增强,淀粉转化成了糖,因而,成熟的苹果就特别甜。

5. 再有的就是品种不一样。