为什么苹果是甜的

1. 苹果没有成熟的时候，果肉细胞的液泡中积累了很多有机酸，因而具有酸味。

2. 随着果实的成熟，果肉内有机酸的含量逐渐下降，这样，苹果的酸味下降，甜味就增加了。

3. 未成熟的苹果有涩味，因为它的细胞液中含有单宁，到了成熟之后，单宁消失了，涩味也就没有了。

4. 还有，未成熟的苹果中有许多淀粉，在苹果成熟的过程中，随着呼吸作用的增强，淀粉转化成了糖，因而，成熟的苹果就特别甜。

5. 再有的就是品种不一样。