一、材料：
1. 材料饺子皮适量。
2. 猪肉馅适量。
3. 韭菜1把。
4. 藕1节。
5. 食盐4克。
6. 鸡精2克。
7. 姜5克。
8. 料酒5克。
9. 生抽5克。
10. 蚝油少许。
11. 香油少许。
12. 胡椒粉适量。
二、做法：
1. 韭菜洗净沥水切碎备用。
2. 猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。
3. 加入姜末，沿同一方向搅匀。
4. 白莲藕洗净切末加入肉馅中，朝一个方向搅匀。
5. 再加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油搅拌均匀备用。
6. 取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好。
7. 全部包好的饺子，开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可。