蛏子怎么烧才好吃

以下是做好蛏子的方法：

1. 原料需要蛏子，配料需要辣椒末、蒜薹末、姜蒜末、蒸鱼豉油、醋和盐。

2. 蛏子用净水，加盐与油少量，目的为了让蛏子吐出泥沙泡3个小时。

3. 后沥干水分放入开水锅中煮熟，沥干放入容器中。

4. 将所有配料放入蛏子上面，热锅上烧油。

5. 待油全热冒烟的时候将油泼在蛏子上面的配料上，方法可以类似白斩鸡调料做法。