淀粉可以炸东西吗?

编辑:全民百科 时间:2024-08-22 12:36:13

淀粉可以用来炸东西。

但淀粉与面粉一起混合使用的话,效果会更好。而且在中国的烹饪习惯中,并且淀粉是非常重要的存在,一般多用来挂糊、上浆和勾芡。

淀粉的种类多种多样,但最常用到的淀粉主要是玉米淀粉、土豆淀粉和红薯淀粉,玉米淀粉是应用最广泛的淀粉,多用来勾芡、腌肉和挂糊;而土豆淀粉黏性较强,多用来制作酱料;红薯淀粉含糖量多,多以多用来制作点心。