啤酒鸭的制作技巧

1. 鸭子的鸭毛一定要处理干净，不然不但不卫生，而且万一吃到了就太影响食欲了。

2. 鸭子皮下脂肪是比较厚的，所以一般锅中不用加多少油，鸭子能煸炒不少油出来，如果煸炒的油比较多，不能吃太油腻的朋友，可以先倒出一部分油，再按后面步骤炒制即可。

3. 喜欢吃一点麻味的朋友，可以加入适量花椒一起炒制。

4. 喜欢吃辣一点的朋友可以加一些小米辣和辣一点的干辣椒。

5. 这道菜还可以加入土豆、芋头、香菇等一起烹饪哦。

6. 如果有事需要开车的朋友，可千万别吃这道菜哦，会被查出酒驾的。