众所周知，奶锅是近年来家庭主妇最喜爱的厨具之一，主要是因为奶锅不仅可以煮奶，煲汤煮粥也都非常适用。
1. 尽量选厚重的锅。厚重的锅结实、耐用，并且不易糊锅。
2. 锅底不能太小。使用燃气等明火的情况下，如果锅底小就会罩不住火苗，火开大之后就会产生火苗乱串的情况，容易烧坏其他地方，即不方便也不安全。
3. 锅把材料有讲究。如果是导热的金属材料，在使用过程中就是非常烫，不但容易烫手，不熟悉的人在紧急情况下使用还可能产生其他意外。
4. 锅盖设计有讲究。锅盖部分要有可以调整的放气孔，可以有效防止溢酒，同时还要便于放置和拿取，避免出现烫手、滴洒等问题。