1. 【食材】快鱼两条、盐适量、香菜30克、调和油10毫升、香醋10毫升、蚝油10毫升、黄酒10毫升
2. 将新鲜的快鱼处理干净。
3. 用刀在鱼身两面各划开几刀，使之充分入味。
4. 将改刀后的快鱼放入小盆中，然后放入小半勺盐。
5. 将盐均匀抹开，然后放入少量黄酒。
6. 再放入少量香醋。
7. 放入适量蚝油，然后将调味品均匀抹开，让鱼肉充分入味，抹好后静置一段时间。
8. 将铝箔纸铺在烤鱼盘中，倒入少量调和油。
9. 将调和油均匀抹开，然后将腌制好的快鱼放入烤盘中。
10. 烤箱预热180度，预热结束后将鱼盘放入烤箱中。
11. 上下火烘烤至鱼肉熟透，鱼身表面呈现金黄色即可。
12. 快鱼烤好后放入少量香菜点缀，鲜美可口的这道烤快鱼你喜欢吗