茄子切了为什么会变黑
编辑:全民百科
时间:2024-05-27 16:36:52
茄子中含有一种酚氧化酶的物质,这种物质会与空气接触发生酶促褐变,切好的茄子暴露在空气中,很容易就会被氧化,放置的时间越长,茄子的颜色就会变的越深。
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