日常生活中，鱼类食物是较为常见的。并且现在有很多种鱼类，这些鱼类的品种不一样，所以味道也不一样。其中较为出名的鱼类之一，就是多宝鱼了。那么清蒸多宝鱼怎样做呢？
1. 在市场买鲜活的多宝鱼后，请店家代为收拾，去除内脏和鱼鳃，回家后反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。
2. 用刀在鱼身上斜切几个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味，用盐和料酒将鱼身和鱼肚子里抹匀腌制10分钟。
3. 在盘子上放上适量姜片和葱白段。
4. 蒸锅中放入适量水，烧开后，将装鱼的盘子放进去
5. 在鱼的背面撒上少许姜丝和葱丝，盖上盖子，蒸7-8分钟。
6. 蒸鱼的时候，将葱和红辣椒切丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
7. 鱼蒸好后，将底下后鱼身上的姜、葱去掉，倒掉蒸鱼时渗出的水，这样能进一步将腥味去除干净。然后将浸泡好的葱丝、红椒丝摆在鱼身上。
8. 炒锅烧热两勺植物油，看到油冒烟的时候，关火，将油淋在葱丝上。
