胡萝卜如何挑选

编辑:全民百科 时间:2024-05-07 03:54:48

1.看外形

挑选胡萝卜的时候首先要看的就是外观,要选新鲜、无萎蔫感的,表面比较光滑,没有开裂,不畸形无歧根的。

2.看颜色

整体颜色呈红或橙红且色泽均匀,顶端部位不要发青或呈黑色,外观有亮泽者为佳。

胡萝卜如何保存

胡萝卜很耐放,可以放在阴凉处保存,但新鲜度会流失。最好的保存法是先用纸巾将表面水分擦干,再用保鲜膜包起恶来,放入保鲜盒,置于冷藏室。

若空间不足或想方便做菜时取用,可先将胡萝卜切块,放入冷冻室保存,用多少拿多少,不仅方便,保鲜效果也佳。

胡萝卜推荐食谱

胡萝卜牛腩

材 料:

牛腩800克,芥蓝150克,胡萝卜500克,花椒,八角,姜,食盐,胡椒粉适量。

步 骤:

1. 新鲜的牛腩切块,凉水入锅,加姜片焯水捞出。

2. 压力锅中加开水,放入八角、花椒和姜,加压上汽后压15分钟。

3. 胡萝卜切块,加食盐和胡椒粉调味,放入解压后的牛肉汤里面,继续煮几分钟至软烂。

4. 装盘即可。

胡萝卜泡菜

材 料:

胡萝卜、青椒、洋葱、花椒、香叶

步骤:

1. 将胡萝卜切条、洋葱青椒切块、准备好花椒和香叶

2. 烧一壶水,加入香叶、花椒、盐熬煮10分钟后,待香味煮出来后,放凉备用。

3. 将切好的胡萝卜、辣椒装入罐中,再将备好的调味水倒入玻璃瓶中,盖上盖密封。腌制1-2天就可以吃了。

温馨提示:

1. 制作泡菜成败的关键是忌油、忌细菌。所以泡菜罐要先清洗晾干后再用;

2、泡菜坛盖密封,切忌进入空气,滋生细菌;每次从坛中取泡菜的工具一定要专用,切记不能沾有油污。