西餐里面常用的肉类是什么啊

在西餐中有句话叫“红酒配红肉，白酒配白肉”。

这里的红肉和白肉是西餐中常用的肉。

其中，白肉就是鱼肉和禽肉(鸡肉)，因为鱼肉和鸡肉做熟了之后它是白色的。

白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。

红肉就是牛肉、羊肉、猪肉，它做熟了之后它是红色的。

红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高。

相对来讲红肉味比较浓，比较厚重，吃了之后耐饥耐饿，而白肉它比较单薄。