炸鱼是裹面粉还是裹淀粉

炸鱼可以用面粉也可以用淀粉，也可以用两种混合。

如果你想吃炸鱼而不是炖它，你可以用面粉和啤酒加一点盐和胡椒粉做成糊状。

裹在鱼上炸很好吃，因为啤酒中含有二氧化碳，可以让面糊变脆，但是炸鱼一定要炸两遍，第一遍后捞出，油热后再复炸的，让外皮更酥脆。

当挤上一点柠檬汁时，更美味。