观察卡在瓶内的塞子状态，如果酒的封套还是裹着瓶颈的位置，则用开瓶器上的小刀把他整个移除。用一块方巾小心擦拭瓶口，轻柔的清理裂处的碎屑，将瓶身倾斜45度，从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓钻入木塞，这时因受力是倾斜朝向瓶壁的，不容易把剩下的木塞推下去，钻进去之后放正瓶身，小心地把软木塞提上来即可。
红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。